Tablette Blanc Frissonnant

Une tablette de chocolat blanc délicatement vanillé enfermant de croustillantes perles de riz soufflé… à savourer des papilles autant que des yeux dans son coffret bleu glacé.

Poids: 0.078kg
Dimensions : 9,5 cm x 2,2 cm x 17,8 cm
12,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Frisson de plaisir et d’émotion sous sa couche nacrée, la tablette de chocolat blanc réinterprétée par La Maison du Chocolat marie l’amour du beau à la passion du goût.
Sous l’impulsion du Chef Créateur Nicolas Cloiseau, la mythique tablette de chocolat se pare de reliefs craquants. Parfaitement croustillantes et délicatement soufflées, les bulles de riz éclatent sur le palais, soulignant les notes lactées et vanillées d’un chocolat blanc à l’équilibre virtuose. L'expertise d’un Chocolatier Meilleur Ouvrier de France métamorphose la tablette enfantine en gourmandise artisanale et créative, à la silhouette épurée et aux saveurs incomparables.
Habillée d’un coffret graphique aux allures de roman luxueux, la version Blanc Frissonnant de la Tablette Démente révèle dès l’ouverture toute l’originalité de sa texture. Délicatement associées, idéalement équilibrées, les saveurs inattendues du chocolat blanc et du riz soufflé promettent une plongée gourmande dans un univers régressif et joyeux, dont le raffinement émerveille autant les initiés que les gourmets curieux.

  • Durée de conservation : 10 à 82 jours
  • Prix au kilo: 153,85 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
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Dégustation

    Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

  • sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, farine de riz, farine de blé (GLUTEN), arôme naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait de malt d'orge (GLUTEN), sel. Chocolat blanc au riz soufflé (14,53%) (cacao 33% minimum)

Valeurs nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 568, Energie (kJ) : 2369, Matières grasses (g) : 37.2, Dont acides gras saturés (g) : 64.3, Glucides (g) : 51.3, Dont sucres (g) : 50.3, Protéines (g) : 8, Sel (g) : 0.443

Allergènes

  • Gluten
  • Soja
  • Lait
  • Arachide
  • Fruits à coque
  • Sésame
  • Œuf

Savoir-Faire, gourmandise et extrême régularité

Dans son envie de faire autrement Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, a exclu la facilité. D’abord la collection de Tablettes Démentes bicouches : deux textures, deux goûts différents sur une même tablette, deux fois plus de complexité. On coule d’abord sur le marbre froid la face lisse de la tablette, soit 2mm de hauteur de chocolat. Rapidité et précision sont de rigueur pour recouvrir ensuite le chocolat dès sa juste cristallisation. Trop froid la seconde couche n’adhère pas, trop chaud la première disparait. Ici, c’est l’expérience cumulée de 3 chocolatiers, qui, de concert, fabriquent à la main les Tablettes Démentes, recettes après recettes, marbre après marbre. De la justesse des épaisseurs dépend la justesse du goût imaginé par Nicolas Cloiseau.