Etui Mendiant Chocolat Lait

L’incontournable mendiant revisité dans une version généreuse et raffinée au chocolat au lait, enrobant fruits secs et fruits confits pour une gourmandise de tradition dans son étui siglé.

Poids: 0.140kg
Dimensions : 15,1 cm x 10,1 cm x 2 cm
19,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Friandise emblématique de La Maison du Chocolat, le mendiant au chocolat au lait se livre à une démonstration gastronomique riche en saveurs dans son étui jaune soleil : une recette régressive à l’élégance travaillée pour des frissons toujours plus gourmands.
Tendre merveille croquante sous sa généreuse couche de chocolat au lait, le mendiant revisité par Nicolas Cloiseau sublime la rondeur des fruits secs et la douceur des fruits lentement confits. Amandes, noisettes, raisins secs, orange et pistaches combinent leurs parfums pour un accord de saveurs aussi subtil que gourmand, réinterprété en tablette afin d’en partager les trésors… ou de les savourer plus longtemps.
La créativité du chef chocolatier Meilleur Ouvrier de France transforme la traditionnelle recette en délice haut de gamme, incarnant le raffinement et l’exigence de qualité de la Maison. Ingrédients nobles et fabrication artisanale promettent des sensations décuplées pour un instant hors du temps, tendre et savoureux, quel que soit le moment.

  • Durée de conservation : 8 à 82 jours
  • Prix au kilo: 135,71 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
  • 302438
  • 5807908604

Dégustation

    Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Ingrédients

  • chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), AMANDES, NOISETTES, raisins secs, orange, PISTACHES. Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 561, Energie (kJ) : 2331, Matières grasses (g) : 39, Dont acides gras saturés (g) : 24, Glucides (g) : 44, Dont sucres (g) : 41, Protéines (g) : 7.5

Allergènes

  • Lait
  • Soja
  • Fruits à coque
  • Œuf
  • Gluten
  • Sésame
  • Arachide

Savoir-Faire et générosité

10 kilos de fruits pour 14 kilos de chocolat. Voici la recette gourmande et ultra généreuse du Mendiant Lait et Noir de La Maison du Chocolat. D’abord des fruits secs sélectionnés et finement préparés. Les noisettes et les amandes sont grillées, les pistaches sont légèrement torréfiées, les raisins et les écorces d’oranges confites sont lavés et séchés. Mélangés intimement et tempérés à 30°C, ils sont prêts à être incorporés à la couverture de chocolat sans contraste de température. A présent, tout est histoire de rapidité et de dextérité du ballet des 6 chocolatiers qui s’affairent autour du marbre. Etaler l’ensemble à 1,5 cm d’épaisseur, dans la plus grande régularité des fruits, avant que le chocolat ne fige.