Coffret Initiation 20 pièces

Pour les gourmands en quête de perfection, la Maison a créé le coffret Initiation : un assortiment de 20 chocolats pour vous plonger dans un voyage des sens et faire travailler votre palais.

Poids: 0.15kg
Dimensions : 21,5 cm x 21,5 cm x 6 cm
35,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

"La dégustation est tout un art : l'art de regarder, l'art de savourer, l'art de prendre son temps". Robert Linxe

Pour célébrer 20 ans d'innovations, de passion et de dévotion à l'Art du chocolat, La Maison du Chocolat crée en 1997 un coffret exclusif, initialement baptisé "Initiation par Robert Linxe" mettant à l’honneur 20 créations ayant contribué au succès de la Maison du Faubourg Saint-Honoré. Itinéraire du "parfait" connaisseur de La Maison du Chocolat, le Coffret Initiation est imaginé comme une véritable initiation au goût. Les chocolats sont organisés dans un ordre de dégustation soigneusement défini au sein de 4 grandes familles : les ganaches nature, les ganaches infusées, les pralinés et les ganaches fruitées. Constamment remis à jour des chocolats les plus emblématiques, le Coffret Initiation revu par Nicolas Cloiseau chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, est une invitation aux meilleures expressions du chocolat et à la signature de goût Maison.

  • Durée de conservation : 10 à 26 jours
  • Prix au kilo: 228,76 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
  • 215045
  • 3931052797

Composition du coffret

Pralinés

  • x1 Rigoletto Lait

    Mousse caramélisée au chocolat au lait.

  • x1 Sylvia

    Ganache au chocolat au lait.

  • x1 Traviata

    Praliné amandes noisettes aux éclats d’amandes torréfiées et caramélisées.

  • x1 Jolika

    Pâte d’amandes à la pistache.

  • x1 Anastasia

    Praliné au chocolat noir et Gianduja noisettes.

  • x1 Cristal

    Praliné amandes noisettes aux noisettes concassées et cristaux de Sel de Maldon.

  • x1 Grain Dentelle

    Praliné au chocolat au lait et aux éclats de crêpes dentelle.

  • x1 Liselotte Lait

    Praliné au chocolat au lait, Gianduja, noisettes.

Ganaches

  • x1 Guayaquil

    Ganache au chocolat noir à la vanille Bourbon.

  • x1 Quito

    Ganache au chocolat noir mi amer.

  • x1 Abyssinie

    Ganache au chocolat noir parfumée d’une infusion à froid de café d’Ethiopie.

  • x1 Extrême Chocolat

    Ganache au chocolat noir, équilibre entre l’acidulé et l’amertume du cacao pur.

  • x1 Caramelo

    Ganache au chocolat au lait nature au caramel doux.

  • x1 Maracuja

    Ganache au chocolat noir au jus et à la pulpe de fruits de la passion.

  • x1 Chiberta

    Ganache au chocolat noir infusée de zestes d’orange et mélangée à une crème d’orange.

  • x1 Akosombo

    Ganache au chocolat noir aux notes épicées d’un cacao du Ghana.

  • x1 Andalousie

    Ganache au chocolat noir aux zestes et crème de citron du Sud de la France.

  • x1 Caracas

    Ganache au chocolat noir corsé.

  • x1 Salvador

    Ganache au chocolat noir à la pulpe de framboises.

  • x1 Zagora

    Ganache au chocolat noir avec une infusion de feuilles de menthe fraîche.

Dégustation

    Afin d'apprécier pleinement les différentes saveurs, nous vous recommandons de les déguster selon l'ordre préconisé, ponctué par une eau minérale non pétillante.

    Dégustez lentement et par petits morceaux chaque chocolat.

Ingrédients

  • chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), CREME, sucre, AMANDES, BEURRE, NOISETTES, sirop de glucose, sucre inverti, édulcorant (sorbitol), PISTACHES, pulpe et jus de fruit de la passion, framboise (fruit, jus concentré), orange (jus concentré, fruit, zestes, huile essentielle), café, pulpe de mangue, citron (zestes, fruit, jus, jus concentré, huile essentielle), farines (BLE, MALT d'ORGE), dextrose, menthe, fraise en poudre, arômes naturels (vanille, cerise, framboise, citron, pistache), sel, correcteur d'acidité (acide citrique), gousses de vanille, colorants (E100, E160b, jus de betterave en poudre). Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 578, Energie (kJ) : 2419, Matières grasses (g) : 38, Dont acides gras saturés (g) : 19, Glucides (g) : 53, Dont sucres (g) : 39, Protéines (g) : 7, Sel (g) : 0.1

Allergènes

  • Fruits à coque
  • Gluten
  • Soja
  • Lait
  • Arachide
  • Sésame
  • Œuf

Savoir-Faire et initiation

Voyage initiatique invitant à l’art de la dégustation de 20 chocolats emblématiques, le Coffret Initiation est un écrin conçu pour dévoiler au fur et à mesure du parcours une nouvelle expression du chocolat. En cheminant de l’un à l’autre, le goût se nourrit d’une palette infinie de mariages et de contrastes. Chez Maison du Chocolat, le goût est affaire d’expert. Robert Linxe, notre fondateur disait : « Pour être chocolatier il faut d’abord apprendre à goûter ». Des palais référents entourent Nicolas Cloiseau (chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier). Ensemble ils sont garants des équilibres chocolat de la Maison. Leurs dégustations pointues offrent à chacun de mettre des mots sur les sensations et nous emmènent toujours plus loin dans la dégustation. La longueur en bouche, l’arôme, la puissance, la rondeur, l’intensité, le fondant, le moelleux, l’onctuosité sont autant de mots associés aux sensations de dégustation de la texture du chocolat.