Coffret Gourmandises 16 pièces

Trois recettes de pralinés moussés à découvrir dans un coffret ensoleillé, du praliné noir croquant jusqu’au praliné lait coco en passant par le classique praliné biscuité caramélisé.

Poids: 0.12kg
Dimensions : 11,5 cm x 19,5 cm x 4,5 cm
29,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Les pralinés révèlent toute leur subtilité dans un coffret dédié à la gourmandise. Texture mousseuse, enrobage craquant et saveurs audacieuses signent trois recettes raffinées, parfaitement cuites et peu sucrées, laissant toute la place à la richesse du chocolat.
Le praliné noir aux éclats de crêpe dentelle cache un praliné pur noisette moussé aux éclats croquants sous sa robe de chocolat noir intense, mêlant notes salées et biscuitées dans un exercice de style inédit. Le praliné biscuit caramélisé mise quant à lui sur un praliné aux amandes et noisettes, moussé aux éclats de biscuits caramélisés et enrobé d’un irrésistible chocolat noir peu intense aux notes lactées.
Surprise onctueuse associant des notes grillées, biscuitées et chocolatées, le praliné lait coco torréfiée ose pour sa part une mousse aux amandes et à la noix de coco râpée et caramélisée sous une couche de chocolat au lait. Trois recettes, trois pralinés longilignes aux saveurs emblématiques.

  • Durée de conservation : 10 à 54 jours
  • Prix au kilo: 245,76 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
  • 298518
  • 4365717500

Composition du coffret

Pralinés

  • x5 Praliné biscuit caramélisé

    Praliné noisettes, moussé aux éclats de biscuits caramélisés, enrobé de chocolat noir.

  • x6 Praliné lait coco

    Praliné amandes, moussé à la noix de coco râpée caramélisée et enrobé de chocolat lait. 

  • x5 Praliné crêpe dentelle

    Praliné noisette, moussé aux éclats de crêpe dentelle et enrobé de chocolat noir.

     

Dégustation

    Nous vous recommandons de conserver vos chocolats dans un endroit frais (entre 14 et 18°C), à l'abri de la lumière.

    Une cave ou bien le bac à légumes du réfrigérateur sont une solution, à condition de les laisser dans leur emballage d'origine et de les envelopper soigneusement dans un sac plastique bien fermé.

    Attention toutefois, pour que les chocolats retrouvent leur saveur, il faut les sortir du réfrigérateur environ deux heures avant leur consommation.

Ingrédients

  • chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), sucre, chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), NOISETTES, AMANDES, noix de coco, farines (BLE, MALT de BLE, MALT d'ORGE), huile de tournesol, BEURRE, amidon de BLE, sel, arôme caramel, extrait de paprika, sirop de glucose. Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 580, Energie (kJ) : 2424, Matières grasses (g) : 37.1, Dont acides gras saturés (g) : 12.1, Glucides (g) : 53.3, Dont sucres (g) : 43, Protéines (g) : 8.3, Sel (g) : 0.1

Allergènes

  • Fruits à coque
  • Gluten
  • Soja
  • Lait
  • Arachide
  • Sésame
  • Œuf

Savoir-Faire, une forme qui change tout

Réinventer le chocolat c’est aussi imaginer des nouvelles textures, des nouvelles sensations. En 2012, les Gourmandises de Nicolas Cloiseau, chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, réinventent des pralinés aériens, plus chocolatés. Elles rompent avec les formats et codes habituels pour aller chercher un nouveau « geste » de consommation. D’abord imaginées comme du snacking pour soi, à grignoter du bout des doigts, le succès de ces brindilles repose sur leur sensation. D’un côté, leur texture nouvellement aérée particulièrement gourmande. De l’autre, leur forme gracile. Parce qu’elles sont longues (9cm) elles se croquent en deux bouchées, elles donnent une impression de quantité alors qu’elles ne sont pas plus lourdes (8g) qu’un chocolat classique. Enthousiasme immédiat pour cette friandise addictive qui s’offre désormais en Coffret de Gourmandises.