RÉSERVEZ VOTRE BÛCHE DE NOËL DÈS AUJOURD'HUI

Au cœur de notre atelier, Noël se conjugue toujours au pluriel. Chocolatiers et pâtissiers, réunis le temps d’un soir, illuminent l’art du chocolat Maison. Les uns pâtissent, les autres embellissent.
 
Pensez à réserver votre bûche de Noël dès aujourd'hui en contactant directement par téléphone l'une de nos boutiques :
 

225 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8ème - 01 42 27 89 51

52 rue François 1er, Paris 8ème - 01 47 23 95 91

8 boulevard de la Madeleine, Paris 9ème - 01 47 42 86 64

19 rue de Sèvres, Paris 6ème - 01 45 44 96 60

120 avenue Victor Hugo, Paris 16ème - 01 40 67 03 45

14 rue de Bretagne, Paris 3ème - 06 38 52 29 80

 

La bûche BOULEversante (bûche d'exception 2021)

Disponible à la commande à partir du 3 novembre 2021.

Retrait de votre bûche dans nos boutiques du 20 au 24 décembre 2021.

 

Les bûches traditionnelles (Caracas, Maracuja et Praliné Chocolat)

Disponible à la commande à partir du 3 novembre 2021.

Retrait de votre bûche dans nos boutiques :

  • en format individuel du 2 au 24 décembre 2021,
  • en formats 5 et 7 personnes du 16 au 24 décembre 2021.

LA BÛCHE BOULE-VERSANTE (bûche d'exception 2021)

Comme à son habitude, le chocolat de Nicolas Cloiseau invite des harmonies aussi subtiles que gourmandes. La bûche BOULEversante, création d’exception 2021, ne déroge pas à la règle. Entre fruit, praliné et chocolat, hommage à la fraîcheur de la figue (origine France), coupée, pochée, à peine confite qui entoure un cœur de praliné aux amandes caramélisées, broyées à l’ancienne. Le tout repose sur un biscuit moelleux aux amandes croquantes, juste sablées. L’intensité d’une mousse au chocolat aux notes acidulée 69% pure origine île de Sao Tomé enrobe l’ensemble dans une impression d’extrême légèreté. De fines boules de Noël entourent la bûche de leurs fines attaches de chocolat croquant*, gage d’un dessert bouleversant ! 

  • Taille unique de 6/8 personnes éditée en série très limitée

  • 120€

  • 1,062 kg

  • L 30cm x l 21cm x h 18cm (boite)

 

Retrait de votre bûche (sur réservation uniquement) dans nos boutiques du 20 au 24 décembre 2021. 

 

À consommer dans les 3 jours.

 

Allergènes = Lait, Œuf, Soja, Fruits à coque (amandes) et gluten.

*Fil doré non comestible 

LA BÛCHE CARACAS (bûche traditionnelle 2021)

Amateurs de chocolat gourmand, la bûche Caracas vous est dédiée. Dans ses habits chocolaté/corsé, elle rend d’abord hommage à la ganache du même nom, pour mieux flirter avec le croustillant mythique du petit rocher. Dans ses tonalités chocolat, son crémeux chocolat au lait 46% souligné de mousse fondante au chocolat noir 64%, pure origine République Dominicaine, invite la tonalité chocolat tant attendue. Sans compter le lit de praliné amande et le biscuit amande cacao, de part et d’autre du crumble cacao, qui jouent de concert, le croquant et l’onctuosité. 

 

Disponible en 3 tailles :

  • Individuelle : 110g, 8,50€
  • 5 personnes : 489g, 38€
  • 7 personnes : 709g, 52€

 

Retrait de votre bûche dans nos boutiques :

  • en format individuel du 2 au 24 décembre 2021,
  • en formats 5 et 7 personnes du 16 au 24 décembre 2021.

À consommer dans les 3 jours.

 

Allergènes = Lait, Œuf, Soja, Fruits à coque (amandes) et gluten.

LA BÛCHE MARACUJA (bûche traditionnelle 2021)

Fraîcheur, légèreté et exotisme s’invitent dans la recette de la bûche Maracuja qui joue d’absolue finesse dans l’alliance si recherchée du fruit et du chocolat. Dans ses habits chocolatés, elle rend d’abord hommage à la ganache emblématique du même nom. En son cœur, le fruit s’exprime en quatre temps : le crémeux passion installe des notes douces et acidulées, la ganache noire intense au fruit de la passion force le goût, la mousse au chocolat et le feuillet chocolat craquant distillent tous deux, des tonalités cacao particulièrement acidulées d’un chocolat pure origine du Brésil. Le biscuit amande moelleux au citron vert vivifié de crème de citron vert réveille le tout dans une résonnance inédite.

 

Disponible en 3 tailles :

  • Individuelle : 99g, 8,50€
  • 5 personnes : 606g, 38€
  • 7 personnes : 879g, 52€

 

Retrait de votre bûche dans nos boutiques :

  • en format individuel du 2 au 24 décembre 2021,
  • en formats 5 et 7 personnes du 16 au 24 décembre 2021.

À consommer dans les 3 jours.

 

Allergènes = Lait, Œuf, Soja, Fruits à coque (amandes) et gluten.

LA BÛCHE PRALINÉ CHOCOLAT (bûche traditionnelle 2021)

Si votre cœur oscille entre le praliné et le chocolat, la bûche Praliné Chocolat est à la rencontre des deux. Dans la plus belle évocation de la gourmandise, la mousse praliné au chocolat au lait associée au praliné amande/noisette et au crémeux léger à la vanille, distille de douces notes caramélisées. Celles-ci enrobent le biscuit aux noisettes entières caramélisées, chahuté d’amandes hachées grillées qui contrastent dans une symphonie de fruits secs craquants. La mousse au chocolat noir 64%, pure origine Madagascar, enrobe le tout de ses tonalités cacao. Un mariage gourmand révélant l’élégance du praliné dans une interprétation chocolat parfaitement addictive.

 

Disponible en 3 tailles :

  • Individuelle : 120g, 8,50€
  • 5 personnes : 587g, 38€
  • 7 personnes : 850g, 52€

 

Retrait de votre bûche dans nos boutiques :

  • en format individuel du 2 au 24 décembre 2021,
  • en formats 5 et 7 personnes du 16 au 24 décembre 2021.

À consommer dans les 3 jours.

 

Allergènes = Lait, Œuf, Soja, Fruits à coque (amandes et noisettes) et gluten.