Boîte Maison 119 pièces

Coffret de chocolat emblématique offrant une sélection de ganaches et pralinés, en assortiment noir et lait. A offrir ou à s’offrir, laissez-vous surprendre par les subtilités du goût Maison du Chocolat.

Poids: 0.91kg
Dimensions : 28 cm x 30,5 cm x 6 cm
159,00 €
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Quelques mots à propos
de nos créations...

Les ganaches fondantes côtoient les pralinés gourmands, dans un assortiment de nos recettes iconiques, pensé pour plaire à tous les amateurs de bon chocolat.
La Maison du Chocolat a donné ses lettres de noblesse à la « ganache », texture fondante de crème fleurette et de chocolat finement haché. Chocolats sublimés de pulpe de fruit, délicatement infusés ou révélant la nature d’un cacao parfait, les ganaches consacrent le chocolat au rang du plus grands des petits plaisirs.
A leurs côtés, plus gourmands les uns que les autres, il n’existe pas un, mais, des pralinés. Amandes et noisettes grillées, torréfiées, finement caramélisées. Eclats de fruits concassés, crêpe dentelle, cristaux de sel. Lisses ou à « l’ancienne ». Les pralinés Maison constituent un plaisir régressif et croquant pour tous les amateurs.
Au-delà du goût, l’émotion du beau entoure la Boite Maison 119 pièces d’une élégance idéale. Il a pour elle cet esprit couture de raffinement et de bon goût. Empruntant ses codes à l’univers de la mode, grain cuir et ruban, elle évoque l’élégance innée et naturelle d’un artisanat exigeant.

  • Durée de conservation : 10 à 26 jours
  • Prix au kilo: 174,73 €/kg
  • Température de conservation : 16 °C
  • 214448
  • 3929725944

Composition du coffret

Pralinés

  • x8 Petit Rocher Lait

    Praliné aux amandes noisettes avec des éclats d’amandes torréfiées.

  • x3 Rigoletto Lait

    Mousse caramélisée au chocolat au lait.

  • x3 Sylvia

    Ganache au chocolat au lait.

  • x8 Petit Rocher Noir

    Praliné aux amandes noisettes avec des éclats d’amandes torréfiées.

  • x8 Jolika

    Pâte d’amandes à la pistache.

  • x2 Anastasia

    Praliné au chocolat noir et Gianduja noisettes.

  • x2 Cristal

    Praliné amandes noisettes aux noisettes concassées et cristaux de Sel de Maldon.

  • x2 Grain Dentelle

    Praliné au chocolat au lait et aux éclats de crêpes dentelle.

  • x2 Liselotte Lait

    Praliné au chocolat au lait, Gianduja, noisettes.

Ganaches

  • x8 Guayaquil

    Ganache au chocolat noir à la vanille Bourbon.

  • x6 Quito

    Ganache au chocolat noir mi amer.

  • x12 Truffe Chocolat Nature

    Truffes de ganache au chocolat moussée à la texture aérienne, enrobées d’une couverture de chocolat craquante et de poudre de cacao.

  • x2 Abyssinie

    Ganache au chocolat noir parfumée d’une infusion à froid de café d’Ethiopie.

  • x4 Extrême Chocolat

    Ganache au chocolat noir, équilibre entre l’acidulé et l’amertume du cacao pur.

  • x3 Caramelo

    Ganache au chocolat au lait nature au caramel doux.

  • x4 Noir de Cassis

    Ganache au chocolat noir au cassis Noir.

  • x3 Maracuja

    Ganache au chocolat noir au jus et à la pulpe de fruits de la passion.

  • x3 Chiberta

    Ganache au chocolat noir infusée de zestes d’orange et mélangée à une crème d’orange.

  • x4 Akosombo

    Ganache au chocolat noir aux notes épicées d’un cacao du Ghana.

  • x6 Andalousie

    Ganache au chocolat noir aux zestes et crème de citron du Sud de la France.

  • x14 Caracas

    Ganache au chocolat noir corsé.

  • x10 Salvador

    Ganache au chocolat noir à la pulpe de framboises.

  • x2 Zagora

    Ganache au chocolat noir avec une infusion de feuilles de menthe fraîche.

Dégustation

    Nos chocolats s'apprécient à une température de 20 °C.

    Nous vous conseillons de couper votre chocolat en deux et de le laisser fondre dans la bouche afin de donner le temps aux arômes de se développer.

    Lorsque vous dégustez plusieurs chocolats, il convient de commencer par un chocolat nature, le plus fort en cacao, pour aller vers celui qui est parfumé, aux fruits, aux épices, puis à l'alcool.

Ingrédients

  • chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), CREME, chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), sucre, AMANDES, NOISETTES, sucre inverti, sirop de glucose, framboise (fruit, jus concentré), PISTACHES, édulcorant (sorbitol), cassis (purée, bourgeons), pulpe et jus de fruit de la passion, dextrose, poudre de cacao, citron (zestes, fruit, jus, jus concentré, huile essentielle), orange (jus concentré, fruit, zestes, huile essentielle), fraise en poudre, pulpe de mangue, café, farines (BLE, MALT d'ORGE), arômes naturels (cerise, vanille, framboise, citron, pistache), menthe, sel, agents d'enrobage (maltodextrine, gomme laque), gousses de vanille, correcteur d'acidité (acide citrique), colorants (E100, E160b, jus de betterave en poudre). Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (kcal) : 578, Energie (kJ) : 2416, Matières grasses (g) : 37, Dont acides gras saturés (g) : 20, Glucides (g) : 54, Dont sucres (g) : 39, Protéines (g) : 6, Sel (g) : 0.1

Allergènes

  • Fruits à coque
  • Gluten
  • Soja
  • Lait
  • Arachide
  • Sésame
  • Œuf

Savoir-faire et bel artisanat

Elaborés par petite quantité de 30 à 50 kilos pour ne pas dénaturer la recette, les ganaches et pralinés sont l’objet de toutes les attentions. Chaque texture est étalée et lissée manuellement sur les marbres Maison, chablonnée et détaillée au millimètre à la main, soigneusement enrobée et décorée chocolat après chocolat, au cornet, à la fourchette, toujours à la main. Les chocolats sont jugés et sélectionnés pièce après pièce, prélevés et goutés au fur et à mesure.
Au fil des étapes et de la cristallisation du chocolat, on veille aux courbes de températures pour mieux révéler les arômes. On donne du temps à la matière. Du temps de repos, du temps de séchage, du temps à l’artisanat tout simplement.
L'esprit de La Maison du Chocolat se traduit par la minutie de 35 chocolatiers expérimentés foncièrement attachés à leur artisanat.