|
|
 |
 |
|
|
 |
|
Après un apprentissage à Bayonne, puis en Suisse, il s’installe à Paris à La Marquise de Presles (traiteur, avenue de Wagram) et se forge une notoriété de gourmet, mais aussi de créateur de délices chocolatés.
En 1977, il ouvre la 1ère Maison du Chocolat et s’impose immédiatement comme la référence par ses associations subtiles et inédites de saveurs naturelles à des chocolats de provenances différentes.
Depuis, il perpétue cet extraordinaire savoir-faire qui l’a amené à être surnommé par le philosophe Jean-Paul ARON, le “ Sorcier de la ganache ”.
Il a aujourd’hui autour de lui une équipe de maîtres chocolatiers qui chaque jour perpétue la tradition en effectuant des gestes précis appris au fil du temps. Chaque création est toujours le fruit d’un long travail rigoureux, précis et minutieux pour obtenir pour chaque chocolat le meilleur équilibre, car le chocolat est une matière vivante et très délicate à travailler. |
|
Robert LINXE
est l’âme et le créateur de La Maison du Chocolat.
Fidèle à l’exigence d’un métier artisanal, il partage sa passion à travers ses boutiques (Paris, Cannes, Londres, New York, Tokyo). |
| |
 |
|
|
|
