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Le botaniste Carl Von Linné baptise en 1735 le divin cacaoyer « Theobroma », littéralement « nourriture des dieux » en grec. En effet, le chocolat est un aliment très complet sur le plan nutritionnel … |
Il contient l’ensemble des macro-nutriments (protides, glucides, lipides et fibres) et de nombreux micro-nutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments) nécessaires à notre santé.
Le chocolat est connu pour être un véritable anti-dépresseur actif, par l’intermédiaire de la sérotonine qu’il contient et qu’il suscite, mais aussi par le rôle apaisant d’une substance similaire à une amphétamine euphorisante, la phényléthylamine.
Contrairement aux idées reçues, le pourcentage n’est pas un critère de qualité ; c’est la provenance des fèves sélectionnées qui permet de créer des chocolats de grande qualité.
Consommé avec modération, le chocolat de bonne qualité est un merveilleux allié pour votre forme et votre bonne humeur ! |
