Le livre de La Maison du Chocolat

Le « Sorcier de la Ganache » vous dévoile ses recettes de friandises, entremets, glaces, boissons, pâtisseries, petits et grands gâteaux, dont certains ont fait sa réputation. Il vous offre quelques uns de ses tours de main, ainsi que de belles illustrations des chocolats de La Maison du Chocolat.

Ce livre vous propose d’associer aux grands crus de chocolats des saveurs inédites et originales : le piquant du gingembre frais, la douceur de la framboise, les notes ensoleillées du fenouil et bien d’autres formes de saveurs avec toujours le même souci d’équilibre et d’authenticité.

Il est illustré par les magnifiques photos de Christine Fleurent qui traduisent à leur façon cet appel aux sens et à la sensibilité créatrice qui est en chacun de nous.

Le grand livre de La Maison du Chocolat a été publié aux éditions du Chêne.