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Ganache au chocolat

Le terme ganache désigne un mélange de chocolat et de crème fleurette destiné à constituer le fourrage d'un bonbon en chocolat. En pâtisserie, la ganache sert à fourrer, garnir et même décorer toutes sortes de gâteaux.

Cette recette de base ouvre la voie à un grand nombre de variantes de ganaches. A ce mélange, on peut en effet ajouter du beurre, des fruits, du miel, des épices, du thé ou encore une liqueur.

Vous trouverez dans notre gamme ganaches de nombreuses créations basées sur ce mélange moelleux.

Voici quelques exemples de ganaches que vous pouvez découvrir dans nos assortiments :

- le "Salvador", ganache parfumée à la pulpe de framboise
- le "Zagora", ganache parfumée d'une infusion de menthe fraîche
-le "Bacchus", ganache aux raisins flambés au rhum

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