VOYAGE AUX SOURCES DE CHUAO...

Edito

Je vous invite à la découverte du nouveau "Coffret de Ganaches", collection n°2.Une pure merveille de création et d'intemporel. La magie d'une toute nouvelle ganache pur Venezuela et d'une ganache emblématique et irrésistible que vous aimez tant et depuis longtemps.

 Gilles Marchal, Chef Pâtissier - Chocolatier, Directeur de la Création

La ganache originelle dans un coffret épéhémère !

Création historique de La Maison du Chocolat, l'authentique ganache se met à nouveau en scène dans nos boutiques.

En 1977, Robert Linxe, fondateur de La Maison du Chocolat, crée Guayaquil. Mi-amer, un rien corsé et une pointe vanillée, ce chocolat danse entre subtilité et onctuosité. Il est le premier d'une longue série sud-américaine et porte le nom du port de Guayaquil en Equateur.

En 2010, Gilles Marchal crée Chuao. Village entre mer et montagne, Chuao ciultive un cacao rare et unique.

Aux sources de Chuao...

C'est au cours d'un voyage au Venezuela que Gilles Marchal a découvert les plantations de Chuao. Tout petit village au nord du Venezuela, perché entre 2 montages et en bord de mer, on ne peut y accéder que par petits bateaux de pêcheurs

"Mes yeux se sont émerveillés lors de mon arrivée sur cette nature splendide qu'est la plantation Chuao. J'ai découvert un cacao d'une pure merveille où tout un village rassemble une force passionnante pour cultiver ce cacao rare."

.... A la création d'une nouvelle ganache :

Ganache Chuao : des notes d'arabica torréfié presque boisées, une subtilité d'épices, de vanille et de réglisse qui se retrouvent enlacées sous une fine robe de chocolat noir.